LES LIPIDES



Les lipides sont divisés en 2 groupes

-> Les lipides saponifiables, acides gras et dérivés, transformables en "savon", ce qui leur permet d'être solubles dans l'eau et donc le sang.

-> Les lipides insaponifiables, lipides polyisopréniques et dérivés.

la plupart des lipides sont insolubles dans l’eau.

Ils représentent 18% à 25% de la masse corporelle chez l’adulte.


les lipides