Valeurs des apports nutritionnels de l'aliment: Gâteau basque, crème pâtissière

APPORTS NUTRITIONNELS

GÉNÉRAUX

GLUCIDES

LIPIDES

PROTÉINES

MINÉRAUX

VITAMINES

INDICES

TOUS

Sur abonnement uniquement, je peux indiquer une quantité, en g, pour calculer tous ses apports nutritionnels correspondants:

	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Energie kJ*	1540		kJ
Energie kcal*	367		kcal
Energie J'M kJ	..........		kJ
Energie J'M kcal	..........		kcal
Glucides*	57,4		gr
Proteines*	4,03		gr
Purines	..........		mg d'acide urique
Lipides*	13,3		gr
Acides organiques*	0		gr
Alcool*	0		gr
Chlorure de sodium*	0,47		gr
Eau*	29,9		gr
Fibres*	1		gr

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    Pour les valeurs "Energie",
nous avons retenu les valeurs calculées selon le "Règlement UE N° 1169/2011" qui prennent en compte la teneur en "protéines brutes" c'est-à-dire la teneur en azote total multipliée par le facteur 6,25, quel que soit l'aliment.
Cf Règlement UE N° 1169/2011.
    Pour les valeurs "protéines", ce sont donc aussi, celles des protéines brutes qui l'ont été:
- 263 aliments seulement ont un taux en protéines brutes inférieur à celui en protéines (différence max de - 0.7 gr/100gr), dont 150, avec un différence de moins de 0.2 gr/100gr).
- 2126 aliments de la table ciqual, ont des valeurs de protéines brutes égales à celles des protéines
- 253 aliments de la table ciqual, ont des valeurs des protéines brutes supérieures à celles des protéines ( différence max de + 5,4 gr/100gr) .
    J'M Selfer, j'obtiens les valeurs de la totalité des apports référencés ainsi que toutes celles pour ma quantité choisie.

	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Proteines*	4,03		gr
Purines	..........		mg d'acide urique

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	Pour 100g
.....
Indice glucidique	nc
Charge glucidique	nc
Indice de satiété	..........
Indice de satiété/J'M kcal	..........
Indice Pral	..........

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Pour en savoir plus sur ces indices, je suis le lien: "Mes indices"
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	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Sucres*	28,1		gr
- Fructose**	..........		gr
- Glucose**	..........		gr
Rapport Fructose/Glucose	..........
- Lactose**	..........		gr
- Maltose**	..........		gr
- Saccharose**	..........		gr
Amidon*	22,1		gr
Polyols totaux*	nc		gr
Charge glucidique	nc
Gluten	Présence

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Les valeurs des glucides simples, glucose, fructose,Lactose, maltose et saccharose, sont issues d'un travail de synthèse sur plusieurs bases de données. Pour chaque aliment, nous avons fait la moyenne des données cohérentes, en éliminant celles présentant des écarts de valeur trop importants. Les bases de données de références sont consultables dans .
J'M Selfer, j'obtiens les valeurs de la totalité des apports référencés ainsi que toutes celles pour ma quantité choisie.

	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Cholestérol*	53,1		mg





Acides gras:



AGS*	7,55		gr

- butyrique*	0,41		gr
- caproique*	0,24		gr
- caprylique*	0,18		gr
- caprique*	0,31		gr
- Laurique*	0,4		gr
- myristique*	1,3		gr
- palmitique*	3,6		gr
- stéarique*	1,12		gr



AGMI*	2,66		gr
- oléique*	2,66		gr



AGPI*	0,52		gr

->Omégas 6:
-> AG linoléique*	0,43		gr
-> AG arachidonique*	0,02		gr

->Omégas 3:
-> AG α-linolénique*	0,07		gr
-> EPA*	< 0,01		gr
-> DHA*	< 0,01		gr
Rapport Omega6/Omega3	..........

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Pour les lipides,En cliquant sur le lien suivant, je peux en savoir encore plus! Les lipides (tableau)
J'M Selfer, j'obtiens les valeurs de la totalité des apports référencés ainsi que toutes celles pour ma quantité choisie.

	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Calcium*	27		mg
Cendres*	0,8		mg
Chlorure*	189		mg
Cuivre*	0,08		mg
Fer*	0,44		mg
Iode*	< 20		µg
Magnésium*	11		mg
Manganèse*	0,24		mg
Phosphore*	110		mg
Potassium*	100		mg
Sélénium*	< 20		µg
Sodium*	189		mg
Rapport Potassium/Sodium	..........
Zinc*	0,28		mg

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En cliquant sur le lien suivant, je peux en savoir encore plus!

	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Vitamine A	.	.	.
-> Rétinol*	116		µg
-> β-carotène*	48,5		µg
Vitamine B1*	0,034		mg
Vitamine B2*	0,094		mg
Vitamine B3*	0,13		mg
Vitamine B5*	0,36		mg
Vitamine B6*	0,027		mg
Vitamine B9	19,5		µg
Vitamine B12*	0,1		µg
Vitamine C*	< 0,5		mg
Vitamine D*	nc		µg
Vitamine E*	0,26		mg
Vitamine K1*	< 0,8		µg
Vitamine K2*	nc		µg

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	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Energie kJ*	1540		kJ
Energie kcal*	367		kcal
Energie J'M kJ	..........		kJ
Energie J'M kcal	..........		kcal
Glucides*	57,4		gr
Proteines*	4,03		gr
Purines	..........		mg d'acide urique
Lipides*	13,3		gr
Acides organiques*	0		gr
Alcool*	0		gr
Chlorure de sodium*	0,47		gr
Eau*	29,9		gr
Fibres*	1		gr
.....
Proteines*	4,03		gr
Purines	..........		mg d'acide urique
.....
Indice glucidique	nc
Charge glucidique	nc
Indice de satiété	..........
Indice de satiété/J'M kcal	..........
Indice Pral	..........
.....
Sucres*	28,1		gr
- Fructose**	..........		gr
- Glucose**	..........		gr
Rapport Fructose/Glucose	..........
- Lactose**	..........		gr
- Maltose**	..........		gr
- Saccharose**	..........		gr
Amidon*	22,1		gr
Polyols totaux*	nc		gr
Charge glucidique	nc
Gluten	Présence
.....
Cholestérol*	53,1		mg





Acides gras:



AGS*	7,55		gr

- butyrique*	0,41		gr
- caproique*	0,24		gr
- caprylique*	0,18		gr
- caprique*	0,31		gr
- Laurique*	0,4		gr
- myristique*	1,3		gr
- palmitique*	3,6		gr
- stéarique*	1,12		gr



AGMI*	2,66		gr
- oléique*	2,66		gr



AGPI*	0,52		gr

->Omégas 6:
-> AG linoléique*	0,43		gr
-> AG arachidonique*	0,02		gr

->Omégas 3:
-> AG α-linolénique*	0,07		gr
-> EPA*	< 0,01		gr
-> DHA*	< 0,01		gr
Rapport Omega6/Omega3	..........
.....
Calcium*	27		mg
Cendres*	0,8		mg
Chlorure*	189		mg
Cuivre*	0,08		mg
Fer*	0,44		mg
Iode*	< 20		µg
Magnésium*	11		mg
Manganèse*	0,24		mg
Phosphore*	110		mg
Potassium*	100		mg
Sélénium*	< 20		µg
Sodium*	189		mg
Rapport Potassium/Sodium	..........
Zinc*	0,28		mg
.....
Vitamine A	.	.	.
-> Rétinol*	116		µg
-> β-carotène*	48,5		µg
Vitamine B1*	0,034		mg
Vitamine B2*	0,094		mg
Vitamine B3*	0,13		mg
Vitamine B5*	0,36		mg
Vitamine B6*	0,027		mg
Vitamine B9	19,5		µg
Vitamine B12*	0,1		µg
Vitamine C*	< 0,5		mg
Vitamine D*	nc		µg
Vitamine E*	0,26		mg
Vitamine K1*	< 0,8		µg
Vitamine K2*	nc		µg

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Cf Règlement UE N° 1169/2011.
    Pour les valeurs "protéines", ce sont donc aussi, celles des protéines brutes qui l'ont été:
- 263 aliments seulement ont un taux en protéines brutes inférieur à celui en protéines (différence max de - 0.7 gr/100gr), dont 150, avec un différence de moins de 0.2 gr/100gr).
- 2126 aliments de la table ciqual, ont des valeurs de protéines brutes égales à celles des protéines
- 253 aliments de la table ciqual, ont des valeurs des protéines brutes supérieures à celles des protéines ( différence max de + 5,4 gr/100gr) .
    Les valeurs des glucides simples, glucose, fructose,Lactose, maltose et saccharose, sont issues d'un travail de synthèse sur plusieurs bases de données. Pour chaque aliment, nous avons fait la moyenne des données cohérentes, en éliminant celles présentant des écarts de valeur trop importants. Les bases de données de références sont consultables dans .
    Pour les lipides,En cliquant sur le lien suivant, je peux en savoir encore plus! Les lipides (tableau)
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