Apports nutritionnels: Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

Tous les apports nutritionnels, nutriments et indices de votre aliment

Retrouvez toutes les qualités nutritionnelles, de votre aliment, fournies par la Table ciqual et définies pour 100g d'aliment.
Dans l’onglet des protéines, vous verrez la teneur en protéines brutes de votre plat. Dans celui des minéraux, visualisez les taux de calcium, cuivre, fer, iode, magnésium, potassium ou encore de sodium de votre nourriture. Enfin, prenez connaissance des vitamines contenues dans votre aliment, soit sa teneur en vitamine A, B, C, D, E et K. Indice et charge glucidique vous renseignent sur les incidences glycémiques et métaboliques du produits.

Recherche apports alimentaires par nom d'aliments

Vous pourrez indiquer une quantité de cet aliment et obtenir l'ensemble de tous les taux de ses 67 nutriments et indices calculés.
Un clic sur l’icône de la nutri calculette et vous obtiendrez les résultats à comparer avec les valeurs pour 100 gr.

Poids P de votre aliment: g

Quelques infos sur les valeurs données...

Pour les valeurs "Energie E",
nous avons retenu les valeurs calculées selon le "Règlement UE N° 1169/2011" qui prend en compte la teneur en "protéines brutes" c'est-à-dire la teneur en azote total multipliée par le facteur 6,25, quel que soit l'aliment.
Cf Règlement UE N° 1169/2011.
Pour les valeurs "protéines", ce sont donc aussi, celles des protéines brutes qui l'ont été:
- 263 aliments seulement ont un taux en protéines brutes inférieur à celui en protéines (différence max de - 0.7 gr/100gr), dont 150, avec un différence de moins de 0.2 gr/100gr).
- 2126 aliments de la table ciqual, ont des valeurs de protéines brutes égales à celles des protéines
- 253 aliments de la table ciqual, ont des valeurs des protéines brutes supérieures à celles des protéines ( différence max de + 5,4 gr/100gr) .
Les valeurs des glucides simples, glucose, fructose,Lactose, maltose et saccharose, sont issues d'un travail de synthèse sur plusieurs bases de données. Pour chaque aliment, nous avons fait la moyenne des données cohérentes, en éliminant celles présentant des écarts de valeur trop importants. Les bases de données de références sont consultables dans La nutrition expliquée, sources.
Pour les lipides,En cliquant sur le lien suivant, je peux en savoir encore plus! Les lipides (tableau)
J'M Selfer, j'obtiens les valeurs de la totalité des apports référencés ainsi que toutes celles pour ma quantité choisie.

* : Données issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016.
** : Apports alimentaires, dont les valeurs sont issues d'une synthèse cohérente de données provenant de plusieurs bases de données de référence. cf J'M la doc

Pour	100g	Unité
.....
E kJ*	1480	kJ
E kcal*	348	kcal
E J'M kJ	..........	kJ
EJ'M kcal	..........	kcal
Glucides*	73,8	gr
Proteines*	9,06	gr
Purines	..........	mg
Lipides*	0,82	gr
Acides organiques*	0	gr
Alcool*	0	gr
Chlorure de sodium*	0,098	gr
Eau*	11,3	gr
Fibres*	4,6	gr

Pour

100g

Poids P

Unité

.....

E kJ*

1480

E kcal*

348

kcal

E J'M kJ

..........

EJ'M kcal

..........

kcal

Glucides*

73,8

Proteines*

9,06

Purines

..........

Lipides*

0,82

Acides organiques*

Alcool*

Chlorure de sodium*

0,098

Eau*

11,3

Fibres*

4,6

	Pour 100g	Unité
.....
Proteines*	9,06	gr
Purines	..........	mg

Pour 100g

Pour ma quantité

Unité

.....

Proteines*

9,06

Purines

..........

	Pour 100g	Unité
.....
Sucres*	2,41	gr
- Fructose**	..........	gr
- Glucose**	..........	gr
Rapport Fructose/Glucose	..........
- Lactose**	..........	gr
- Maltose**	..........	gr
- Saccharose**	..........	gr
Amidon*	69,3	gr
Polyols totaux*	0	gr
Charge glucidique	50,184
Gluten	Présence

Pour 100g

Pour ma quantité

Unité

.....

Sucres*

2,41

- Fructose**

..........

- Glucose**

..........

Rapport Fructose/Glucose

..........

- Lactose**

..........

- Maltose**

..........

- Saccharose**

..........

Amidon*

69,3

Polyols totaux*

Charge glucidique

50,184

Gluten

Présence

	Pour 100g	Unité
.....
Cholestérol*	0	mg
Les acides gras:
AGSaturés*	0,13	gr
- butyrique*	nc	gr
- caproique*	nc	gr
- caprylique*	nc	gr
- caprique*	0	gr
- Laurique*	0,00055	gr
- myristique*	0,0011	gr
- palmitique*	0,12	gr
- stéarique*	0,008	gr
AGMono-Insaturés*	0,084	gr
- oléique*	0,072	gr
AGPoly-Insaturés*	0,33	gr
Omégas 6:
-> AG linoléique*	0,28	gr
-> AG arachidonique*	0,002	gr
Omégas 3:
-> AG α-linolénique*	0,012	gr
-> EPA*	nc	gr
-> DHA*	nc	gr
Rapport Omega6/Omega3	..........

Pour 100g

Pour ma quantité

Unité

.....

Cholestérol*

Les acides gras:

AGSaturés*

0,13

- butyrique*

- caproique*

- caprylique*

- caprique*

- Laurique*

0,00055

- myristique*

0,0011

- palmitique*

0,12

- stéarique*

0,008

AGMono-Insaturés*

0,084

- oléique*

0,072

AGPoly-Insaturés*

0,33

Omégas 6:

-> AG linoléique*

0,28

-> AG arachidonique*

0,002

Omégas 3:

-> AG α-linolénique*

0,012

-> EPA*

-> DHA*

Rapport Omega6/Omega3

..........

	Pour 100g	Unité
.....
Calcium*	17,4	mg
Cendres*	0,48	mg
Chlorure*	61	mg
Cuivre*	0,13	mg
Fer*	1,18	mg
Iode*	< 5	µg
Magnésium*	25	mg
Manganèse*	0,51	mg
Phosphore*	117	mg
Potassium*	155	mg
Sélénium*	2,76	µg
Sodium*	39	mg
Rapport Potassium/Sodium	..........
Zinc*	0,76	mg

Pour 100g

Pour ma quantité

Unité

.....

Calcium*

17,4

Cendres*

0,48

Chlorure*

Cuivre*

0,13

Fer*

1,18

Iode*

< 5

µg

Magnésium*

Manganèse*

0,51

Phosphore*

117

Potassium*

155

Sélénium*

2,76

µg

Sodium*

Rapport Potassium/Sodium

..........

Zinc*

0,76

	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Vitamine A	.	.	.
-> Rétinol*	0		µg
-> β-carotène*	nc		µg
Vitamine B1*	0,12		mg
Vitamine B2*	0,031		mg
Vitamine B3*	0,89		mg
Vitamine B5*	0,84		mg
Vitamine B6*	0,06		mg
Vitamine B9	18		µg
Vitamine B12*	0		µg
Vitamine C*	0		mg
Vitamine D*	0		µg
Vitamine E*	0,43		mg
Vitamine K1*	0		µg
Vitamine K2*	nc		µg

Pour 100g

Pour ma quantité

Unité

.....

Vitamine A

-> Rétinol*

µg

-> β-carotène*

µg

Vitamine B1*

0,12

Vitamine B2*

0,031

Vitamine B3*

0,89

Vitamine B5*

0,84

Vitamine B6*

0,06

Vitamine B9

µg

Vitamine B12*

µg

Vitamine C*

Vitamine D*

µg

Vitamine E*

0,43

Vitamine K1*

µg

Vitamine K2*

µg

	Pour 100g	Pour ma quantité	Unité
.....
Energie kJ*	1480		kJ
E kcal*	348		kcal
E J'M kJ	..........		kJ
E J'M kcal	..........		kcal
Glucides*	73,8		gr
Proteines*	9,06		gr
Purines	..........		mg
Lipides*	0,82		gr
Acides organiques*	0		gr
Alcool*	0		gr
Chlorure de sodium*	0,098		gr
Eau*	11,3		gr
Fibres*	4,6		gr
.....
Proteines*	9,06		gr
Purines	..........		mg
.....
Indice glucidique	68
Charge glucidique	50,184
Indice de satiété	..........
Indice de satiété/J'M kcal	..........
Indice Pral	..........
.....
Sucres*	2,41		gr
- Fructose**	..........		gr
- Glucose**	..........		gr
Rapport Fructose/Glucose	..........
- Lactose**	..........		gr
- Maltose**	..........		gr
- Saccharose**	..........		gr
Amidon*	69,3		gr
Polyols totaux*	0		gr
Charge glucidique	50,184
Gluten	Présence
.....
Cholestérol*	0		mg
Acides gras:
AGS*	0,13		gr
- butyrique*	nc		gr
- caproique*	nc		gr
- caprylique*	nc		gr
- caprique*	0		gr
- Laurique*	0,00055		gr
- myristique*	0,0011		gr
- palmitique*	0,12		gr
- stéarique*	0,008		gr
AGMI*	0,084		gr
- oléique*	0,072		gr
AGPI*	0,33		gr
->Omégas 6:
-> AG linoléique*	0,28		gr
-> AG arachidonique*	0,002		gr
->Omégas 3:
-> AG α-linolénique*	0,012		gr
-> EPA*	nc		gr
-> DHA*	nc		gr
Rapport Omega6/Omega3	..........
.....
Calcium*	17,4		mg
Cendres*	0,48		mg
Chlorure*	61		mg
Cuivre*	0,13		mg
Fer*	1,18		mg
Iode*	< 5		µg
Magnésium*	25		mg
Manganèse*	0,51		mg
Phosphore*	117		mg
Potassium*	155		mg
Sélénium*	2,76		µg
Sodium*	39		mg
Rapport Potassium/Sodium	..........
Zinc*	0,76		mg
.....
Vitamine A	.	.	.
-> Rétinol*	0		µg
-> β-carotène*	nc		µg
Vitamine B1*	0,12		mg
Vitamine B2*	0,031		mg
Vitamine B3*	0,89		mg
Vitamine B5*	0,84		mg
Vitamine B6*	0,06		mg
Vitamine B9	18		µg
Vitamine B12*	0		µg
Vitamine C*	0		mg
Vitamine D*	0		µg
Vitamine E*	0,43		mg
Vitamine K1*	0		µg
Vitamine K2*	nc		µg

Pour 100g

Pour ma quantité

Unité

.....

Energie kJ*

1480

E kcal*

348

kcal

E J'M kJ

..........

E J'M kcal

..........

kcal

Glucides*

73,8

Proteines*

9,06

Purines

..........

Lipides*

0,82

Acides organiques*

Alcool*

Chlorure de sodium*

0,098

Eau*

11,3

Fibres*

4,6

.....

Proteines*

9,06

Purines

..........

.....

Indice glucidique

Charge glucidique

50,184

Indice de satiété

..........

Indice de satiété/J'M kcal

..........

Indice Pral

..........

.....

Sucres*

2,41

- Fructose**

..........

- Glucose**

..........

Rapport Fructose/Glucose

..........

- Lactose**

..........

- Maltose**

..........

- Saccharose**

..........

Amidon*

69,3

Polyols totaux*

Charge glucidique

50,184

Gluten

Présence

.....

Cholestérol*

Acides gras:

AGS*

0,13

- butyrique*

- caproique*

- caprylique*

- caprique*

- Laurique*

0,00055

- myristique*

0,0011

- palmitique*

0,12

- stéarique*

0,008

AGMI*

0,084

- oléique*

0,072

AGPI*

0,33

->Omégas 6:

-> AG linoléique*

0,28

-> AG arachidonique*

0,002

->Omégas 3:

-> AG α-linolénique*

0,012

-> EPA*

-> DHA*

Rapport Omega6/Omega3

..........

.....

Calcium*

17,4

Cendres*

0,48

Chlorure*

Cuivre*

0,13

Fer*

1,18

Iode*

< 5

µg

Magnésium*

Manganèse*

0,51

Phosphore*

117

Potassium*

155

Sélénium*

2,76

µg

Sodium*

Rapport Potassium/Sodium

..........

Zinc*

0,76

.....

Vitamine A

-> Rétinol*

µg

-> β-carotène*

µg

Vitamine B1*

0,12

Vitamine B2*

0,031

Vitamine B3*

0,89

Vitamine B5*

0,84

Vitamine B6*

0,06

Vitamine B9

µg

Vitamine B12*

µg

Vitamine C*

Vitamine D*

µg

Vitamine E*

0,43

Vitamine K1*

µg

Vitamine K2*

µg

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	------	Pas de poids à quantifier
.....
Indice glucidique	68
Charge glucidique	50,184
Indice de satiété	..........
Indice de satiété/J'M kcal	..........
Indice Pral	..........

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